International Irish Coffee Day
AlgemeenVolgens de verhalen is Irish coffee voor het eerst geschonken in 1942 door Joe Sheridan op het vliegveld in Foynes, wat de voorloper was van Shannon Airport in het westen van Ierland, in het graafschap Limerick. Sheridan zou enkele vermoeide passagiers koffie hebben geschonken met een scheutje whiskey erdoor en wat room erop, om ze wat op te peppen. Op de vraag of het Braziliaanse koffie was antwoordde Sheridan: “No, my friend, this is Irish coffee.”
Irish Coffee maak je bij voorkeur in een glas met maatverdeling. Schep bruine basterdsuiker naar smaak in het glas en vul dat tot de eerste lijn met whiskey. Schenk sterke hete koffie in het glas tot de tweede maatlijn en roer het geheel door. Maak het geheel af door er half geslagen, ongezoete room aan toe te voegen maar zorg er voor dat de room niet in de koffie wegzakt. Gebruik om die reden geen slagroom uit een spuitbus of volledig stijf geslagen room.
