Bij Pak Boli zijn gasten weer van harte welkom

Spijkenisse - Het bekende Chinese Wok restaurant Pak Boli heeft een moeilijke tijd achter de rug. Het ruime restaurant op de eerste verdieping is maar liefst 16 maanden gesloten geweest. Het ophalen en bezorgen kon wel gewoon doorgaan.

‘Door de steeds wisselende regels konden we helaas geen gasten ontvangen’, zegt mede-eigenaar en zoon van de oprichter, Kenny Li. ‘Gelukkig is sinds kort ook het Wok restaurant weer volledig in bedrijf. Dus u bent van harte welkom om weer van onze uitgebreide keuze in hoofd- en bijgerechten te genieten!’

Reserveren Het restaurant is voorlopig van woensdag tot en met zondag van 16.45 tot 22.00 uur geopend. ‘Wilt u komen eten, laat het dan even via 0181 - 620 633 weten’, zegt Kenny. ‘Want door een tijdelijk tekort aan personeel, willen we graag alles goed kunnen plannen.’

Begrip Pak Boli is echt een begrip in Spijkenisse en wijde omgeving. Het restaurant is sinds 1978 gevestigd in het winkelcentrum Groenewoud. Vader Lapyan Li kwam uit China en ging eerst als kok werken in diverse restaurants. In 1978 waagde hij de grote stap en begon zijn eigen restaurant. Tegenwoordig zijn ook zijn twee zonen zeer actief in het bedrijf. Zoon Kenny: ‘We hebben alle drie verschillende interesses en kwaliteiten, dus is er een natuurlijke taakverdeling ontstaan. De naam Pak Boli is niet zomaar willekeurig gekozen; Pak betekent 100 of veel, Bo staat voor Fortuin en Li is Voorspoed.’

Wok restaurant Toen het restaurant de deuren opende, waren er 60 zitplaatsen. In 2006 ging, na jaren van voorbereiding, het hele winkelcentrum op de schop en werd ook Pak Boli opnieuw opgebouwd. Beneden werd een afhaalbalie en een patatzaak ingericht. Er is ook een eetzaal, maar die blijft voorlopig nog gesloten. Op de eerste verdieping werd de formule van een traditioneel restaurant verlaten en werd Pak Boli als één van de eersten in Nederland een Wok restaurant met een ruime keuze in hoofd- en bijgerechten. De gasten hebben een ruime keuze in de buffetten en kunnen zelf ingrediënten samenstellen, die de koks wokken of grillen.

Lange tijd dicht De familie Li heeft door de situatie rond corona het moeilijke besluit moeten nemen om het restaurant maar liefst 16 maanden te sluiten. Kenny: ‘Dat kwam door de steeds wisselende richtlijnen en de wet- en regelgeving. Dus hebben we ons volledig gericht op het bezorgen en ophalen van de gerechten. Daarvoor reden er steeds meer bezorgers door Spijkenisse en omgeving. Gelukkig hebben we veel personeelsleden die aardig allround zijn, dus kunnen ze nu in verschillende functies aan de slag.’

Welkom ‘We kunnen nu weer stellen, dat al onze klanten nu weer echte gasten zijn’, zegt Kenny, terwijl zijn broer instemmend knikt. ‘We ontvangen ze graag in ons restaurant op de eerste verdieping. Laat ik tot slot nog heel duidelijk zijn: we zijn vele gasten en het personeel zeer dankbaar voor hun getoonde support in de ook voor ons geen gemakkelijke tijden.’

Wokrestaurant Pak Boli
Groenewoud 2
3203 AM Spijkenisse
Tel. 0181 – 620 633
info@pakboli.nl
www.pakboli.nl