Maak je eigen verfrissende sorbetijs
Voor 4 tot 8 personen:
500 g verse of bevroren blauwe bessen
200 g suiker
Sap van 2 citroenen
250 ml water
1. Doe de blauwe bessen in een blender of keukenmachine en pureer ze tot een gladde massa.
2. Verwarm de suiker en het water in een kleine steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Voeg het citroensap toe aan het afgekoelde suikermengsel en meng goed.
4. Combineer de gepureerde bessen met het citroen-suikermengsel en meng grondig.
5. Zeef het sorbetmengsel door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en een gladde consistentie te verkrijgen.
6. Doe het sorbetmengsel in een ondiepe, vriesbestendige bak.
7. Vries de sorbet minimaal 4 uur in. Roer gedurende deze tijd elke 30-45 minuten met een lepel om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.
8. Laat de sorbet voor het serveren een paar minuten op kamertemperatuur staan zodat hij iets zachter wordt.
9. Schep de blauwe bessensorbet in kommetjes of glazen en garneer eventueel met verse bessen of muntblaadjes. Geniet van je zelfgemaakte blauwe bessensorbet als een verfrissend en fruitig dessert!