Slager Molendijk viert 20-jarig bestaan met 20% korting
Algemeen 3.385 keer gelezenSpijkenisse - Twintig jaar geleden begonnen Pieta en Harry hun slagerij op winkelcentrum Akkerhof. ‘Niks bijzonders, gewoon vlees en vleeswaren’, zegt Harry.
In de loop der jaren veranderde het assortiment. Zo verscheen het dry aged beef; rundvlees dat net iets lekkerder is dan het gewone stukje vlees. Na de slacht blijft een koe een week in het slachthuis om af te hangen, vervolgens hangt het dier nog een week bij de slager en dan wordt het verwerkt tot het vlees dat u koopt. Dry aged beef ondergaat een andere bereiding. Na een week in de gewone koelcel gelegen te hebben, gaat het vlees minimaal vijf weken in een speciale rijpingskast, waar luchtvochtigheid en temperatuur geregeld worden. Hier droogt het vlees met 30 tot 35% in en krijgen enzymen en sappen de kans zich goed te verdelen. Hierdoor krijgt het vlees meer smaak.
Zeven jaar geleden deden de verse maaltijden hun intrede bij slager Molendijk. Op maandag en donderdag is Pieta druk aan het koken. ‘In de loop van de tijd is ook het bbq assortiment uitgebreid’, geeft Harry aan. ‘We hebben sinds we Uw slager Molendijk zijn geworden ook weekspecials. Daarnaast verkopen we in de zomer carpaccio en in de winter beef tataki en vittello tonato en gedurende het hele jaar gevulde afbakbroodjes’.
Vanwege het 20-jarig bestaan krijgt u op 31 augustus, 1 en 2 september 20% korting op uw gehele aankoop. En voor de kinderen is er een grabbelton.
