Afbeelding
Koop Lokaal

Miss Susta: ‘It is always the right time to make a better choice’

Algemeen 370 keer gelezen

Om te zorgen voor een gezonde toekomst voor iedereen, zijn groene initiatieven nodig. En om een betere keuze daarin te maken, is het altijd het juiste moment. Maak dus ook jouw wereld een beetje groener met Miss Susta, je nieuwe vriendin in de keuken. Hiermee maak je zelf je eigen plantaardig gehakt of kip. Super groen, maar ook super lekker!

Helma Verkerk is de bedenker van de miss Susta mixen van het bedrijf Susta foods. Sinds begin van het jaar is de website van dit splinternieuwe bedrijf online. ‘We zijn eind januari live gegaan, dus het is echt nog heel pril’, vertelt Helma. ‘Ik zit al jarenlang in de levensmiddelen industrie en mijn motivatie was dat ik graag iets bij wilde dragen aan het duurzamer maken van ons westerse voedingspatroon. Ik eet zelf graag een goed stukje vlees, maar ik probeer toch een aantal dagen per week geen vlees te eten. Maar dan moet wat ik dan eet, wel lekker zijn. Met de miss Sustamix van Susta foods maak je zelf heel makkelijk vegetarische gehakt of vegetarische kip en daarmee kun je weer allerlei gerechten maken. Dus je kunt nog steeds je creativiteit kwijt in de keuken. Ik kook zelf heel graag en ik vind de meeste kant en klare vegetarische burgers niet zo lekker. Met miss Susta als basis kan ik alle kanten op.’

Hoe werkt het?

Het is een droge mix die is gemaakt op basis van tarwe. Hier hoef je alleen maar water en olie bij te doen en daarmee heb je dan 400 gram vegan gehakt of kip. ‘Dat water moet overigens wel ijskoud zijn, want dat geeft de binding aan de stoffen die erin zitten’, legt Helma uit. ‘Daardoor krijgt het echt een gehakt structuur en vervolgens kun je er van alles mee doen. Je kunt er balletjes mee maken, of in de pasta doen, en er eventueel ook nog kruiden en specerijen aan toevoegen. Je kunt er dus nog echt alle kanten mee op. Ik vind het zelf ook leuker om op die manier te koken dan dat ik een kant en klare burger bij de supermarkt koop. Je geeft hier je eigen smaak en eigen draai aan. Je kunt dus ook met één basismix heel veel verschillende gerechten maken, je zit niet aan één ding vast. Ik denk dat hier best een doelgroep voor is, dus mensen die net als ik wat minder vlees willen eten, maar dan wel echt lekker willen eten.’

Ingrediënten

Het is een product wat speciaal voor Susta Foods is ontwikkeld en daarmee dus echt uniek. Susta Foods heeft geen eigen fabriek, maar laat het elders mengen. Helma: ‘Door mijn werk heb ik een hoop contacten met productontwikkelaars. En dit idee is vorig jaar zomer ontstaan. In oktober heb ik me ingeschreven bij de KvK en in december was alles rond. De meeste vegetarische producten zijn op basis van soja en dit is op basis van tarwe. Soja is ook vaak genetisch gemodificeerd en dat is Susta dus niet. Ik kende de techniek, waardoor je hoogwaardige eiwitten kunt maken uit planten. We hebben het ook getest met eiwit uit erwten, maar dit gaf vooralsnog een nare bijsmaak. Het eiwit uit tarwe is daarentegen heel neutraal. De miss Susta meat mix is wat sterker gekruid, echt richting de traditionele burger smaak. De kipversie is veel neutraler van smaak; hiermee kun je dus nog alle kanten op, bijvoorbeeld knoflook erdoor heen draaien, of allerlei groene kruiden of gember, net wat je lekker vindt. Maar ook zonder toevoegingen is het heel lekker. Dan is het is dus een heel natuurlijk smakende basis om bijvoorbeeld kip-nuggets mee te maken.’

Kortingscode

De producten van Susta Foods zijn te bestellen via de website. Hier vind je ook lekkere recepten, leuke nieuwtjes en handige tips. ‘Het begint nu lekker te lopen’, besluit Helma. ‘Ook hebben we inmiddels een aantal enquêtes gedaan onder onze klanten. Daar kun je een hoop informatie uit halen. We krijgen veel goede reacties en eigenlijk is iedereen heel enthousiast. Men vindt vooral de smaak goed en  velen geven aan dat het ook voelt als echt vlees in je mond. Veel mensen hebben ook al vervolgbestellingen geplaatst, dus dat is ook een goed teken. Voor mij is Susta Foods een kleine bijdrage aan de hele milieuproblematiek. Als iedereen een klein beetje zou doen en bijvoorbeeld één dag in de week geen vlees eet, dan hebben we veel minder Co2 en stikstofproblemen. Daarom is onze slogan ook ‘It is always the right time to make a better choice’. En daarmee maak je je eigen wereld ook een klein beetje beter. Je hoeft niet gelijk je hele eetpatroon  om te gooien of vegetariër te worden, maar elke bijdrage is er een en daar geloof ik heilig in!’

Ben je van plan om voor het eerst miss Susta mix eens te gaan proberen? Bestel dan op www.sustafoods.com en gebruik de kortingscode Intro-10, deze is goed voor 10% korting (alleen geldig in de maand april)!

Susta foods
Langeweg 51 
3233 LM Oostvoorne 
contact@sustafoods.com 
www.sustafoods.com 

Stuur jouw foto
Mail de redactie
Meld een correctie

Uit de krant

Uit de krant